毎年シュトーレンを作ります。
お友達にもプレゼントするので、少なくても６本。
多くて１２本。
といっても一回に焼き上げる本数は６本なので、１回作るか２回作るかの違いだけですけどね。
シュトーレンは寝かせるとおいしいので、私はクリスマスの２週間くらい前に作ります。
そしてその前にやるべきことはドライフルーツをラム酒に漬けること
何年も作ってきてわかったことは、
シュトーレンの出来はドライフルーツの漬け具合にかかってる！ということ。
どのくらい漬けておくと おいしいかというと
だいたい１年！
つまりシュトーレンを作った時に来年のドライフルーツを漬けておくといいんです。
ところがですね・・・・
漬けてあるとおもっていたドライフルーツが漬けてなかったのです。
忘れていたのです、、、、
私のバカ！！！！
なので、あわてて今日漬けました。
あんなドライフルーツとこんなドライフルーツを刻んで漬けこんで など
いろいろなレシピがある中、たどりついたラクチンなドライフルーツさん達が こちら。
１㎏なんてつかえなーい！ と思うなかれ。
1回(６本）のシュトーレンに使用する ドライフルーツは
ミックスフルーツ ３００ｇ
レーズン 100ｇ
なのです。
つまり１㎏のミックスフルーツを３等分（だいたい330ｇくらいね）にして、
漬けておけば なんなら２年越しのラム酒漬ができちゃうじゃない ってことです。
もちろん 丁寧に300ｇのものも売っているので それでもＯＫ！
ミックスフルーツ自体 洋酒で漬けてあるんですが、さらにラム酒に漬けこむことでおいしくなる！！と私は信じています。
ここで うめはらミックスフルーツ シュートーレンとレーズンを購入しました
というわけで３回分のラム酒漬を作りました。
本当はさ、レーズンとかもお湯に漬けて水けをとって とかするんだろうけど、
大雑把なので、そのまま使いますよ。
今回は一刻も早く漬かってくれ！！の願いを込めて ジップロック使用。
ミックスフルーツとレーズンをいれて、適当にラム酒をドボドボ。
シュトーレン用なので シナモン・カルダモン・ナツメグ をパパッと。
モミモミ
空気を抜いて出来上がり～♪
急いで漬かってくださ～い
